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西湖龙井核心产区

西湖龙井的核心生产区是浙江杭州西湖风景区,东起虎豹、毛家埠、金沙港等地,西至杨夫寺、龙门坎、何家村等地,南至佘景、浮山等地,北至老东岳、金玉景等地。

主要包括狮子山、龙井村、云起、虎豹、梅家坞。

西湖龙井核心产区

龙井茶属于绿茶的平炒青系列,是浙江省的特产,是中国民族地理的标志性产品。

根据《地理标志产品龙井茶》国家规定,龙井茶分为钱塘、岳州、西湖三大产区,其中只有西湖产的茶为“西湖龙井茶”,其余两个产区称为“龙井茶”。

西湖龙井核心产区

龙井茶三大产区的地理划分

1.西湖产区

西湖龙井分为一级产区和二级产区。一级产区包括“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(润)、梅(吴佳)”五个核心产区,二级产区为除一级产区外的西湖龙井,如龙坞、朱安堂、流霞、双浦等。

只有西湖龙井茶才称得上西湖龙井。

西湖龙井核心产区

2.钱塘产区

包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)。

3.岳州生产区

包括绍兴、岳城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区),以及上虞、庆安、东阳、天台所辖的部分乡镇地区。

西湖龙井核心产区

西湖龙井茶五大核心产区

“西湖龙井茶”产地广,管辖深。不仅包括以狮、龙、云、虎、梅为代表的五大核心一级产区,还包括龙武、流霞、转堂、周璞等二级产区。

1.《狮子》

产于杭州石峰山及其周边地区。包括:石峰山、龙井村、棋盘山、上天竺等地的龙井茶。

汤色青黄,淡黄色绿色,俗称“糙米色”;口感清新醇厚;板栗香气明显、尖锐、持久;泡茶时,不注意外观,成为它的鲜明特色;“狮子”这个名字是西湖龙井茶中质量最好的“极品”。

2.“龙”的字号

产于杭州龙井山及其周边地区。包括:翁家山、杨美玲、满觉龙、白鹤峰等地的龙井茶。这个地区靠近“狮子”区,出产的西湖龙井茶质量也不错。

尤其是白鹤峰出品的西湖龙井茶,堪比石峰山,深受消费者喜爱。

与“狮子”西湖龙井茶具有相同的品质特征。

西湖龙井核心产区

3.“梅”字号

产于杭州梅家坞及其周边地区。是西湖龙井茶的主产区,产量约占西湖龙井茶总产量的三分之一。

外观相当平整光滑,颜色为绿色和绿色;口感清新醇厚,清新爽滑;汤是绿色的;豆香味鲜,略逊于狮子大小;做工精致;已成为西湖龙井茶的主产区。

4.“云”字号

产于云起、五云山、琅琊岭及杭州周边地区。云子豪西湖龙井茶和梅子豪西湖龙井茶的风格基本相同,因为他们本来是一家人,后来分开了。

外观相当美观,平整光滑,颜色为绿色;口感清爽;汤是绿色的;做工精致;也是最具代表性的西湖龙井茶。

5.“老虎”字号

杭州虎豹、四眼井、赤山埠、三台山等地出产的龙井茶。后来在仲天柱、白乐桥、毛家埠、黄龙洞等地出产的西湖龙井茶也被列为老虎。

芽叶肥大,芽锋外露。

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