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桂林毛尖茶叶成分功效与作用

 

桂林毛尖成分功效

1.儿茶素:俗称茶单宁,是茶叶特有的成分,具有苦味、涩味和涩味。可与汤中的咖啡因结合,缓解咖啡因对人体的生理作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等作用。

2.咖啡因:有苦味,是茶汤的重要成分。在红茶汤中,毛尖茶与多酚结合形成复合物;茶汤遇冷形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩合物可以减缓和维持咖啡因去除的兴奋作用,因此喝茶可以让长途司机保持头脑清醒,更有耐力。

3.矿物质:茶叶富含钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤阳离子多,阴离子少,属于碱性食物。可以帮助体液维持碱性,保持健康。

钾:促进血钠的排除。血钠含量高是高血压的原因之一。多喝茶可以预防高血压。

氟化物:有防止蛀牙的作用。

锰:具有抗氧化、抗衰老、增强免疫功能、促进钙利用的作用。不溶于热水,可磨成茶粉食用。

4.维生素:

类胡萝卜素:在人体内可以转化为维生素,但只有不与茶一起喝才能补充。

b族维生素和维生素C:为水溶性,可从饮茶中获得。

5.其他功能组件:

类黄酮能强化微血管壁,消除口臭。

皂苷的抗癌抗炎作用。

氨基丁酸是在泡茶过程中强迫茶叶无氧呼吸产生的,说gaba-tea可以预防高血压。

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