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摘茶叶摘哪个部位

摘茶叶摘哪个部位

茶叶的采摘部位包括嫩芽、新芽、嫩芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶同嫩、一芽四叶或五叶三叶或四叶、采摘二至四叶尖叶等。采摘方式主要有捏取法、手柄采摘法和双手采摘法。

摘茶叶摘哪个部位

茶应该挑哪一部分

1、招标与投标

采摘嫩芽、一芽、一叶或一芽二叶的新芽称为“精致采摘”,常用于采摘名茶原料,如黄山毛峰、洞庭碧螺春、高级西湖龙井等。

2.适度开采

大部分都是一芽二叶,也是挑一芽三叶一样的嫩度。这种方法叫“适度采摘”,这个标准对于大量采摘红绿茶叶是正确的。

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3.成熟采矿

当新芽基本成熟,叶片完全展开时,用四五片叶片采摘一个芽,摘心三四片叶片的方式称为“成熟采摘”。采摘茯砖茶时,在新芽顶部采摘2~4片芽叶,就是采摘营养丰富的叶片。

4.露天开采

当新芽长到第三至第五片叶子时,采摘第二至第四片叶子的方式是“露脸采摘”,这是乌龙茶采摘中常见的。

5.切

说到成年茶树,茶友可能会遇到新梢已经半木质化或木质化的粗糙老茶树。对于挑这种边卖茶的粗老原料,可以直接用“切”的方式,用镰刀和铁抠工具满载而归!

当然,采茶的标准不能是“一刀切”。对于幼龄茶树或只有1-2年树龄的茶树,我们需要多养少养,而成年后投入生产的茶树则需要采养结合。

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采茶的几种方式

1、捏采

最适合招标标准开采。它用右手的食指和拇指夹住新芽的芽尖和一两片娇嫩的叶子,轻轻地用力掐掉。

2.处理提货

适合中等标准开采。手法是掌心向上或向下,拇指和食指与中指相配合,夹住新梢要采摘的节间部分,向上提起。

3.双手挑

两掌贴近采摘面,采用手柄采摘法,双手配合交替进行,将符合标准的芽叶摘下。

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